“李子沟开花洋芋熟了”。近日，在去往云南省昆明市东川区铜都街道李子沟村调研的路上，我们看到了这样一句标语。什么是开花洋芋?“李子沟的洋芋削皮蒸熟后自然裂开，表面有一层淀粉结晶，就像沐浴晨露的盛开花瓣，所以叫‘开花洋芋’。”东川区农业局有关负责人这样跟我们解释。那么，李子沟的开花洋芋到底有什么特别呢?

  东川大牯牛峰下的李子沟村是深度贫困村，共219户836人，其中2014年建档立卡贫困户172户670人。尽管有30多年种植洋芋的传统，但李子沟村的开花洋芋亩产并不高，2016年以前，每公斤洋芋只能卖2-3元。“李子沟村的洋芋品质好，但农民辛辛苦苦种出来、背出去，卖不上价，全村人均收入只有2300元。我们的出路到底在哪里呢?”村委会主任苏亚江说。

  穷则思变。在驻村干部的帮助下，村委会研究认为，李子沟村的自然条件种植洋芋合适，可以优先发展洋芋产业，然后在此基础上拓展产业范围。思路确定之后，他们与策划公司合作，从品策划、品种改良、种植经营等多途径全方位推进洋芋产业发展。

  确定小而精、小而特、绿色有机、稀缺高端的产品定位;注册“开花洋芋”国家商标品;通过举办洋芋节等活动提升开花洋芋的影响力;改良开花洋芋品种，将亩产提升到700-800公斤;组建合作社，把219户贫困户全部纳入合作社;引进电商企业，成立八角地农业开发有限公司，让农户变股东分红。这一项项举措，让李子沟村的洋芋产业驶入快车道。“现在，我们足不出户就有人收洋芋，公司以每公斤6元的价格回收。”村民段学仙告诉我们。

  “开花洋芋高价收购后，村民得到了实惠，我也一样有钱赚。”八角地公司负责人范志说，通过分级清洗、礼盒包装、品打造、冷链物流、线上线下一体化销售等，昔日的“土产品”变成了“白富美”，在电商超市里，礼品盒装的开花洋芋，每公斤高可卖到15-20元，仍供不应求。

  现在的李子沟村，开花洋芋产业在摸索中逐渐成熟起来，成为李子沟村的主导产业。2018年，李子沟村种植了666亩开花洋芋，基本家家户户种洋芋，村民人均纯收入4200元，贫困发生率降至0.96%。而随着洋芋产业的发展，村民的观念发生根本改变，脱贫致富的内生动力不断增，脱贫对象成了脱贫的力量。

  如今，李子沟村委会正在谋划乡村振兴“三园区、一中心”的产业发展新蓝图：立足开花洋芋产业基础，建设开花洋芋产业园、瓜果产业园、白鹅产业园，充分利用该村作为周边旅游中心点的优势，发展乡村旅游产业。我们相信，不久将来的李子沟村，定会实现书写在村部墙上的心愿：“洋芋脱贫、鹅致富，乡村旅游奔小康，瓜果飘香李子沟。”