内蒙古乌兰察布市马铃薯种植面积一直稳定在400万亩左右，鲜薯总产450万吨，在地区级位居;

  2008年农业部认证了“乌兰察布马铃薯”地理标志，2009年食品工业协会正式命名乌兰察布市为“马铃薯之都;2011年在国家工商总局注册了“乌兰察布马铃薯”地理标志证明商标;

  2015年建立自治区条马铃薯主粮化产品生产线。娃姐公司开发的马铃薯酸奶饼荣获了2016年度马铃薯主食加工“十大休闲食品”称号;

  2016年随着内蒙古凯达薯都食品的落地，加工的薯条总量占据我国半壁江山;

  ……

  荣誉数不胜数，乌兰察布从薯都不仅上升为种薯薯都，更成为全产业链的示范地区。然而，40年前，马铃薯在乌兰察布仅是能喂饱穷人的食物，“山药莜面烂皮袄”是那个时代好的佐证。

  说到乌兰察布市的马铃薯，乌兰察布市农牧业科学研究院院长尹玉和有发言权。

  尹玉和一直坚持奋战在乌兰察布市农牧业生产的线，先后在原乌兰察布盟多种经营站、乌兰察布市种子管理站、乌兰察布市农科所工作过。他所热爱的这项事业也给他带来了沉甸甸的荣誉。2010年，他被自治区授予具有突出贡献的中青年专家;2013年，他被评为自治区“草原英才”;2011年9月至2012年8月，他参加中组部等四部委组织的“第八批西部之光”访问学者，到农科院深造学习一年，师从马铃薯现代产业技术体系席科学家金黎平博士。至今，他还兼任着农业部薯类学科群内蒙古马铃薯科学观测试验站站长。

  坐在沙发上的尹玉和一听到“马铃薯”3个字就和我们侃侃而谈。从60年代到现在，他对马铃薯的每一阶段发展都了如指掌。“马铃薯是乌兰察布的传统优势产业，种植历史较久，产业基础厚实，上世纪60年代，乌兰察布市就开始了马铃薯种薯科研工作，我国个马铃薯原种场、座马铃薯原种生产温室、个马铃薯脱毒种薯试验基地就诞生在这里。”

  尹玉和说，乌兰察布马铃薯产业的发展离不开一位名叫张鸿奎老人的贡献。马铃薯产量不高和种薯腐烂的问题，是50年代乃至全世界都攻不破的难题。马铃薯事业是张老的命根子，终张鸿奎经过近30年的研究，解决了这一难题。乌兰察布马铃薯脱颖而出。张鸿奎解决了实生种子育苗技术、生产技术等难关，并总结出南方、北方不同地区的生产及配套技术措施。实生种子在70年代开始推广应用，短短几年推广到16个省市自治区，面积达40余万亩。北方地区一般可增产30%-70%，西南地区可增产一倍以上。而且实生种子可贮存10年左右。此时，乌兰察布从无人问津的地方到顿时享誉全世界。

  “任何事情都不是一帆风顺的，80年代乌兰察布的马铃薯产业还走在的前列，但是90年代就开始原地踏步。没有科研人员，技术瓶颈有待突破等一系列问题困扰着我们。直到2013年，我们引进了6名硕士才为今后工作的开展带来了新希望。”尹玉和感慨地说。

  2013年，乌兰察布市马铃薯种植多以旱作覆膜或大水漫灌为主，这一模式严重制约着马铃薯产业的发展壮大。针对此问题，尹玉和牵头组建乌兰察布马铃薯高产高效节水栽培技术创新团队，针对乌兰察布市水资源缺乏、地下水位严重下降等实际，致力改进高垄喷灌废水现状，大力倡导发展滴灌马铃薯，大胆尝试改主管道深埋地下为地上管道，一举打破多年来滴灌生产模式，减少过去滴灌生产弊端，成为马铃薯滴灌生产中具有里程碑意义的改革。

  据了解，独特的冷凉气候，造就优质的品质。如今，乌兰察布鲜食薯遍及上海、广东、北京、天津、山东、四川、江苏、浙江、河南等20多个省市和俄罗斯、蒙古、韩国、马来西亚、新加坡、香港、澳门等国家和地区，种薯销往广西、云贵、四川等地。

  “我们乌兰察布的马铃薯为什么口感、储藏度要比其他地方的好呢?”面对记者的提问，尹玉和骄傲地说：“乌兰察布市地处内蒙古高原，马铃薯产区海拔1300-1500米，气候冷凉，结薯期的七、八月份平均气温1721℃，昼夜温差大，而且土壤类型为栗钙土，多呈沙性，土壤疏松，非常适于马铃薯生长。全市降水多集中在六、七、八3个月，占全年降水量的70%左右，也正是马铃薯生长需水量大的时期，雨热同季，对马铃薯生长发育为有利。加之海拔高、空气干燥，不但有利于马铃薯块茎膨大、干物质积累，而且与其它省区相比，严重危害马铃薯的疫病发生频率低，传毒蚜虫少。独有的自然资源使乌兰察布所产马铃薯种薯及商品薯质量上乘，享有盛誉。”

  “虽然我们的马铃薯产业发展很好，但是我们还有很多不足，在栽培、加工、销售等方面都存在短板，我们计划3-5年内研制出属于我们乌兰察布自己的新品种，加大力气把这些存在的问题从有化无，把我们‘薯都’这一名片打的更加响亮。下一步，我们将在农牧业品战略地有效实施，助推乌兰察布马铃薯产业扩规模、上档次、显效益，将乌兰察布马铃薯融入一二三产业协同发展，使其站在新的起点，步入新的发展阶段，力争将我市建设成为重要的绿色食品马铃薯原料标准化生产基地。”尹玉和坚定地说。